VendettaStyle, вверху читай мой пост) если подпапка то точки надо ставить include \'../head.php\';

В head.php пишем
echo \'<title> \'.$title.\' </title>\';
В каждой странице инклудим head.php а перед нево пишем загаловок пример
$title = \'Загаловок\';
include \'head.php\';
если в /forum/ надо загаловок то в файл /forum/index.php в верху пишем так
$title = \'Форум\';
include \'../head.php\';