tsar, Вы хоть бы в wiki заглянули
http://php.net/manual/ru/function.sha1.php
Возвращает SHA1-хэш строки

tsar, Вы всегда неадекватно оцениваете критику в свою сторону?

tsar, sha1 хеширует, следовательно код в старте топика уже не подходит
"(с) Велосипед Васи Пупкина", не хватает в конце кода

tsar, Вы уверенны, что я не знаю?
Пароли нужно не шифровать, а хешировать
Вы говорите при "обратимое хеширование" - это уже как раз таки "шифрование"
и sha1 к нему точно не относится, так как он работает в "одностороннем порядке" один раз захешировал, и обратно уже не вернуть данные
Для паролей это не годится, и для прочих данных, нужных для идентификации пользователя

В php выше 5.5 есть собственные алгоритмы для хранения паролей, при чём в конечной строке хранится тип шифра, ключ (соль) а также сам зашифрованный пароль
Имхо: Зачем строить велосипеды
http://php.net/manual/ru/faq.passwords.php