Структура >> По умолчанию >> Как определено ставь цифру нужную Сохранить везде будет эта цифра в поле по умолчанию. потом можеш поставить по умолчанию Нет что бы на новые записи не ставило ту цифру

или структуру поля виозьми по умолчанию поставь цифру и примени

sql запросом я думаю