Короче, создаешь файл с любым названием или кидаешь код в файл который инклудишь во все страницы.
вот этот:
<?

class title {

var $title = "Здесь название страницы по умолчанию";

public function mytitle() {
echo "<title> " . $this -> title . "</title>";
}


}

?>
Этот код вставляешь после инклуда, на странице где хотел бы вывести титл

<?
$title= new title;


$title -> title = "Тайтл страницы";
$title -> mytitle();
?>
Добавлено 12.07.16 в 17:33:23:
соответственно можешь пихнуть туда переменную любую

Через классы наверно легче сделать