Потому что на хостингах должна быть включена функция удаленного доступа, есть это далеко не везде, даже за деньги.
Из соображений безопасности.

Как вариант можно на втором сервере написать API на PHP для вытаскивания JSON данных посредством запроса с первого хоста.

http://astranar.ru/php.php?id=16