CR7™, Для того, чтобы соблюдать синтаксис SQL.
А нах в ковычки брать? Да еще и в двойные?
RasmuS, Это для синтаксиса SQL, текст нужно в кавычки брать
$value = mysql_real_escape_string($value);
Мелочь, но уже без кавычек красивее смотрится.