derek, переменную не нужно заключать в кавычки)
echo \'привет \' . $user; (так правильно)

Apeccc, Простите, видимо я не так понял, что Вы хотели сказать

.

Т.е наглядно:
echo \"$1 привет\";
Будет ошибочным кодом, так как переменная $1 не определена, при этом
echo \'$1 привет\';
Не будет вызывать ошибки.

Исходя из написанного, echo \"$1 привет\";, с какой стати будет ошибочным если определить переменную?
А echo \'$1 привет\';, вообще не выведет переменную, а тупо текст который заключен в \'\'.

хотя с числа не называют переменную, разве что поставив перед числом _

в большинстве случаев mysql_fetch_array можно заменить mysql_fetch_assoc.

а echo $text . \'привет\' лучше как по мне писать так, а твой пример выдаст текст, а не значение