Hatsune Miku, Значит, тупо оффтопишь

Hatsune Miku, я об этом написал, перечитай

Без крона? Много путей - можно создавать файлик, в который пишется текущий день - date("d", time()); создать скрипт и проинклудить его везде, в нем будет проверяться, совпадает ли текущий день с тем, что в файле. Если нет, то выполняем запрос update в таблицу с установкой нужных тебе полей в null. Ну и конечно, меняем день на текущий в файлике. Но это действовать будет с первым зашедшим в новый день пользователем. Если нужно по часам - то лучше кроном