Енот, Ну да, именно.

Почти как граббер. Только работают немного по другому.

Граббер берет всю страницу, после уже вырезаешь и заменяешь лишнее.
А с помощью парсера - берешь только то что нужно, при этом контент можно у себя сохранить на хосте.

Но это в моем понимании.

Парсер работает с помощью основных функций:
file_get_contents();
preg_match_all();
preg_match();