schastlivii, я б показал,но с телефона.. не удобно..

schastlivii, тогда после удаления записи запускай while цикл со всеми парами и параллельно $i инкремент,номером которого,делать апдейт номера текущей пары в цыкле..
Такой вот "костыль"

как вариант можно просто запускать инкремент..
$i = 0;
while() {
++$i;
echo $i; // номер пары
}