Я работаю официантом в кафе-баре , весь "рабочий бой" списывается по закупочной цене для персонала, так как от таких случаев никак не можешь застраховаться (бьют на мойке, на зале и тд.) это нормально. Другое дело автор если руки не с того места растут и часто косячишь то ту я тебе не помощник. У меня за 2 месяца было только 2 случая: 1 стакан и спецовница одна, это мелочь вообще, чаевыми 25 раз покрыть можно все за день