какое то у тебя условие странное..
Может все таки
if($user['id'] AND $user['level'] > 1) echo'показываем текст админу';

Тогда вытаскивай с таблицы банов ID забаненного, и проверяй
if($user['id'] && ($user['level'] > 1 || $user['id'] == id забаненного юзера)