Мне кажется, что правильно будет сделать так:
Переменная и в ней может быть либо фотка для м, либо для ж, либо своя.
Не знаю пхп, но попытаюсь объяснить:
Из базы делается запрос, если нет авы и пол мужской - ава для м.
Аналогично для ж.
И если есть аватар свой, то вывод идет своей авы.

if (запрос к базе чтобы узнать пол == мужской) {
echo ава
}
А если женский то другая

Самому можно написать...
Просто условие ставишь и все.