Razor, Есть "псевдо-ФС" /proc
В ней хранятся различные "состояния" сервера
RAID не исключение
cat /proc/mdstat выведет информацию о raid устройствах
md0 : active raid1 sdb1[0] sda1[1]
511936 blocks super 1.0 [2/2] [UU]
К примеру
массив активен, в raid1
При падении одного из дисков Надпись [UU] меняется на _U или U_, в зависимости от того, какой диск "выпал" из массива
Сайты будут также работать, работа не нарушится, raid 1 для того и придуман
Но это всё касается "программного RAID"
По ссылке куча "вкусностей" к прочтению http://xgu.ru/wiki/mdadm
железные же raid имеют свои утилиты по работе с массивами

Razor, разве что заводить два аккаунта и писать модуль "синхронизации" данных между двумя аккаунтами
Не встречал у них подобного
На счёт частоты бекапы, можно хоть каждый час, вопрос тогда уже будет в производительности файловой системы да и в целом в мощности конфигурации сервера
тут уж как говорится "Любой каприз за Ваши деньги"

Razor, Ну это уже от информации зависит)
Если информация ценная, то деньги уже не проблема, и их потребуется выделить на отдельный сервер для бекапов, или как пример выше "Яндекс.Диск"

Razor, поймать момент "деградации" диска конечно можно, но 100% Вам даже разработчики дисков не дадут, что в SMART всё точно предугадывается

Razor, Было дело с SSD, партия скорей всего такая была, чуть больше года назад наверно
оба диска "сдохли" в течении часа, сотрудники ДЦ заменить только успели диск, как второй "посыпался"
Поэтому опыт есть, что могут все отказать диски
зеркало это скорей всего "подстраховка" и увеличение производительности дискового массива, полноценным резервным копированием назвать язык не поворачивается

Razor, Особой разницы нет в панелях, но по крайней мере я прям кардинальных изменений не нашёл.
Более того справку ISp хоть и не сразу же, но с "пинка" обновляют, и всегда можно обратиться в форум с вопросом "что и как"
На 4 не рекомендую по одной простой причине задерживаться, она со временем "умрёт" а вот с 5 потом придётся "на скорую руку" знакомится
А так лучше сейчас, не спеша с 5 работать

Razor, Всё зависит от "исходной задачи"
Если есть панель, и мало знаний в написании скриптов, то лучше панелью воспользоваться и её возможностями резервного копирования
Если же есть знания, то почему бы не "набросать" свой "идеальный" вариант бекапов

Razor, 4 "не умеет", только полный бекап
Да и зачем на 4 он, панель официально поддерживается ещё чуть меньше года.
Поэтому пора к 5 привыкать, хотя я конечно не всему рад, много недоработок ещё, рано они 4 версию "похоронили"
Ну а вообще это что касательно панели
Но бекапы же можно делать не только панелью, а самим сервером, rsync например в некотором роде может справиться с этой задачей (но тут нужен второй сервер с ssh, ftp "не катит"
Либо же свой какой-то скрипт (алгоритм) набросать

Razor, Бекапы делаю каждую ночь, ну точнее не я, а система
В новой ISP всё более "умнее" сделано (как мне показалось), можно фильтрами настроить отдельно бекапы файлов (раз в сутки к примеру полный + дифференциальные копии) и базы, к примеру на раз "в два часа"

Ночь консультаций
К безопасности это мало относится.
Можно делать несколько копий: файлы раз в неделю, или смешанный бекап (1 полная копия, а дальше только изменённые/добавленные файлы)
Базы можно чаще бекапить, более того mysql можно "реплицировать" на несколько серверов, и чтобы пропали данные нужно, чтобы все сервера mysql вышли из строя
Крупные сайты вероятнее всего пользуются тем же чем и мелкие - raid контролёрами, hot swap платформами, для замены дисков без перезагрузки и системами мониторинга
На счёт бекапов хостеров, каждый по своему поступает, по сути это не входит зачастую в стоимость услуг хостинга, и хостер хранит несколько последних копий, на случай краха сервера
На счёт зеркалирования данных (как я понял речь о RAID 1 и его вариациях), то это НЕ замена бекапу, какая бы система не была надёжной, хоть 10 дисков в raid 1, существует некоторая вероятность (пусть и и мала, но она есть) что сломаются все диски, и данные будут утеряны
Да и сейчас тот же яндекс предоставляет 1 Тб места за 200 рублей в месяц (если я не ошибаюсь), не такие уж и большие деньги, если данные важны