Открою секрет. Есть такая замечательная штука, гугл называется. По искать не пробовал?)
<?php
function generateStr($length = 8){
$chars = 'abdefhiknrstyzABDEFGHKNQRSTYZ23456789';
$numChars = strlen($chars);
$string = '';
for ($i = 0; $i < $length; $i++) {
$string .= substr($chars, rand(1, $numChars) - 1, 1);
}
return $string;
}

echo generateStr(7);
?>