> Подсчитать нагрузку будет сложно.

полно утилит для бенчмарка

> Dns скорей всего создавать будешь сам, для этого нужны 2 ip адреса.

Хватит и одного, для поднятия DNS сервера, но оно тебе нужно? Всегда можно заюзать DNS гугла, яндекса, reg.ru и просто прописать A запись на IP.

> Лучше чем vestacp я пока еще сам не находил.

Это если из бесплатных аналогов, есть дорогие, но стоящие панельки