scorpion82, Я имел ввиду "для юзера" различия
Оверхед и т.д., я не учитывал
Что даже выделил в посте

Вот именно, что если не знаете разницы, то они обе одинаковы.
Основное отличие (для юзера):
OpenVZ - работает на одном ядре - Linux
KVM - можно запустить любую ОС
В конечном итоге для сайтов и т.д. - разницы нет
P.S. Кто хочет мне сказать, что в KVM "честные" ресурсы, а OpenVZ оверселлится, попрошу перейти по ссылке https://goo.gl/GgTYFe (Wiki)