BabNick MC, Это точно не решение)
Ибо при "кривости" конфигов апач не встанет.
Или если в "сис" лимиты упрётся (например на лимит открытых файлов)
А также во время рестарта (если рестарт "затянется" будет даунтайм веб сервера

А зачем рестартить апач по крону?