Может быть еще такой костыль.

function do_query($query){

static $query_count = -1;
++$query_count;
if($query == 1) return $query_count;
return mysql_query($query);

}

//запросы
$query1 = do_query('SQL запрос');
$query2 = do_query('SQL запрос');
$query3 = do_query('SQL запрос');
$query4 = do_query('SQL запрос');

//результат (количество)
echo do_query(1);

Считается, что использование глобальных переменных - плохо, т.к они всегда доступны из любого места скрипта. Ещё есть ряд каких-то причин..

В ООП (class'е) это делается по другому. Но раз используешь процедурный вариант, оставляй как есть.