по дампу SQL

Подскажите , как указать чтоб в кодировке utf-8 загружалась база) вот дамп
<?php
//параметры доступа к бд
define('HOST','localhost');
define('USER','юзер');
define('DB','база');
define('PASS','пароль');

//коннектимся
$mysqli=new mysqli(HOST,USER,PASS,DB);
if (mysqli_connect_error()) die('access error');

//допустим, это файл дампа
$dump='tables.sql';

//выполняем все запросы в дампе
$mysqli->multi_query(file_get_contents($dump));

//всё, база создана.
?>