Потом достаточно написать $a=latrus($a);

                        
 <?php

function latrus($text)

{return str_replace(

array('YO','Yo','ZH','Zh','CH','Ch','SHC','SHc','Shc','SH',

'Sh','YE','Ye','YU','Yu','YA','Ya','ch','sh','shc','ye','yu',

'ya','yo ','zh','A','B','V','G','D','E','Z','I','Y','K','L',

'M','N','O','P','R' ,'S','T','U','F','H','C','X','a','b','v',

'g','d','e','z','i','y','k',' l','m','n','o','p','r','s','t',

'u','f','h','c','x','""','"',"''","'"),

array('Ё','Ё','Ж','Ж','Ч','Ч','Щ','Щ','Щ','Ш','Ш','Э','Э','Ю',

'Ю','Я', 'Я','ч','ш','щ','э','ю','я','ё','ж','A','Б','В','Г',

'Д','E','З','И','Й ','К','Л','М','Н','О','П','Р','С','Т','У',

'Ф','Х','Ц','Ы','а','б','в', 'г','д','е','з','и','й','к','л',

'м','н','о','п','р','с','т','у','ф','х ','ц','ы','Ъ','ъ','Ь',

'ь'),$text);

}

?>