буквы \"ш\" и \"И\" оказываются битыми (речь идет о utf-8 конечно)
буква \"ш\" = chr(209).chr(63) / правильно chr(209).chr(136)
буква \"И\" = chr(208).chr(63) / правильно chr(208).chr(152)
Чтобы пофиксить делаем 2 запроса
<?php
UPDATE `tbl` SET `pole` = REPLACE(
`pole`,
CONCAT( CHAR(209), CHAR(63) ),
CONCAT( CHAR(209), CHAR(136) )
);
UPDATE `tbl` SET `pole` = REPLACE(
`pole`,
CONCAT( CHAR(208), CHAR(63) ),
CONCAT( CHAR(208), CHAR(152) )
);
?>