Хотя вы и должны менять размер изображения на стороне сервера (с помощью PHP и GD), все таки может быть полезной возможность изменить размер изображения с помощью jQuery. Вот удобный сниппет, чтобы это сделать.
$(window).bind("load", function() {
// IMAGE RESIZE
$('#product_cat_list img').each(function() {
var maxWidth = 120;
var maxHeight = 120;
var ratio = 0;
var width = $(this).width();
var height = $(this).height();