Есть скажем 9 чисел. И из них нужно вывести только трёхцифровые.

                        
$array = array(1,2,3,4,5,6,7,9);

$random = array_rand($array,3);

echo $random;

Просто и понятно) в место тройки ставим в переменной $random из скольки чисел должно быть ваше случайное число)