Пример использования куков

<?php

$year_dead_cookies=date('Y')+1; ### устанавливаем + 1 год для истичения куков

$day_dead_cookies=date('d');    ### устанавливаем день

$mout_dead_cookies=date('m');   ### месяц

$time_dead_cookies=date('H');   ### во сколько часов

##

$message_from_cookies='Хелло ворлд)';

##

SetCookie("message","$message_from_cookies", mktime($time_dead_cookies, 0, 0, $mout_dead_cookies, $day_dead_cookies ,$year_dead_cookies));

?>

использование функции

<?php

echo $_COOKIE['message']; ### выводим сообщение что в куках

?>

P.s. это лишь пример использования или как бы направление на куки, не стал заворачиваться над расписанием кода.