<?php
// Открываем архив
$resource = rar_open('file.rar','пароль');
if (!$resource)exit('Невозможно открыть архив');

$fileList = rar_list($resource);

foreach ($fileList as $file)
{
echo 'Имя файла '.$file->getName()."<br />";
echo 'Размер в архиве '.$file->getPackedSize()."<br />";
echo 'Размер после распаковки '.$file->getUnpackedSize()."<br /><br />";

// Распакуем каждый файл
$file->extract('/destination/dir/');
}
// Закроем архив
rar_close($rar_file);
?>