//коннектимся
$ftp=ftp_connect($host) OR die("коннект невозможен");
//логинимся
if (!ftp_login($ftp,$user,$pass)) die('залогиниться неудалось');
//посмотрим файлы в корне ( / )
$flist=ftp_rawlist($ftp,'/');
print_r($flist);
/*изменим текущую директорию (проще говоря перейдем в каталог)
путь /domains/site.ru/public_html показан для примера и может отличаться от вашего хостига,
но обычно это самый распространенный вариант*/
ftp_chdir($ftp,'/domains/site.ru/public_html');
//посмотрим список в public_html
$flist=ftp_rawlist($ftp,'/domains/site.ru/public_html');
print_r($flist);
//создадим в /domains/site.ru/public_html папку с названием test
ftp_mkdir($ftp,'test');
//еще раз посмотрим список в public_html, там должна появиться папка test
$flist=ftp_rawlist($ftp,'/domains/site.ru/public_html');
print_r($flist);