Для работы нужно создать Standalone-приложение и при первом запуске подтвердить запрос приложения и скопировать access_token из адресной строки.
При желании можно добавить свои методы, которые описаны в документации.
Пример:
VkApi vkApi = VkApi.with(APP_ID, ACCESS_TOKEN);
System.out.println(vkApi.getAlbums("140381946"));
Формат полученных данных - JSON. Распарсить можно библиотекой ...